एक छोटी कटोरी में अलसी और पानी मिलाएं और एक तरफ रख दें (यह 1 अंडे को बदलने के लिए है)।
2
क्विनोआ और छोले को पैकेज पर बताए अनुसार पकाएं (आप यहां तैयार छोले की 1 कैन भी इस्तेमाल कर सकते हैं)। छोले और क्विनोआ दोनों से पानी निकाल दें।
3
छोले को मोटा-मोटा काट लें और पके हुए क्विनोआ, कटा हुआ प्याज, लहसुन, लाल शिमला मिर्च, जीरा, तुलसी, कटा हुआ पालक के साथ एक बाउल में डालें। अलसी का मिश्रण डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। थोड़ा-थोड़ा करके गेहूं का आटा डालें। स्टफिंग गीली लेकिन चिपचिपी होनी चाहिए ताकि आप स्टफिंग को अपने हाथों से इकट्ठा कर सकें। यदि आवश्यक हो तो अतिरिक्त आटा जोड़ें।
4
एक पैन को खूब सारे तेल या प्लांट बटर के साथ गरम करें। क्विनोआ बॉल्स को अपने हाथों से आकार दें और उन्हें मीटबॉल या स्टेक में अच्छी तरह से एक साथ दबाएं। लगभग 1 बड़ा चम्मच। प्रति मीटबॉल।
5
उन्हें कम/मध्यम आंच पर हर तरफ भरपूर मात्रा में 3-4 मिनट के लिए भूनें। उन्हें सावधानी से पलटें और दोनों तरफ से कुरकुरा और सुनहरा होने तक तलें।
6
तुलसी की ड्रेसिंग: लहसुन को दबाएं और एक कटोरी में खट्टा क्रीम, नींबू का रस और बारीक कटी हुई ताजी तुलसी मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ चखने का मौसम।
